Kniha o zmrzlině míří do tiskáren, nabídne historii i recepty
Česká autorka Jana Kománková připravila rozsáhlou publikaci mapující historii, výrobu i kulturu kolem zmrzliny. Kniha čítající téměř čtyři sta stran vyjde začátkem listopadu.
Zájemci o gastronomii si budou moci brzy přečíst novou publikaci věnovanou výhradně zmrzlině. Projekt, který prošel úspěšným financováním na crowdfundingovém portálu Hithit, získal podobu fyzické knihy s názvem Život pod nulou a míří do tiskáren.
Historie i netradiční příchutě
Na téměř čtyřech stovkách stran čtenáři naleznou pohled do historie, archivní záběry i rozhovory s odborníky z oboru. Text se věnuje proměnám chladivé pochoutky napříč kontinenty, vlivu technologického pokroku nebo historickým souvislostem spojeným s ozbrojenými konflikty a migrací. Kromě teoretických poznatků publikace obsahuje také reportáž z italské vzdělávací instituce pro zmrzlináře a soubor receptů.
„Tři čtvrtě kila zmrzliny sní asi málokdo, ale třičtvrtěkilová kniha o zmrzlině už zní stravitelněji,“ říká s úsměvem její autorka Jana Kománková.
Průvodce tuzemskými podniky
Součástí svazku je rovněž přehled českých provozoven, které se zaměřují na poctivou výrobu, a doporučení pro spotřebitele, jak rozeznat kvalitní produkt. Stránky přibližují i specifické regionální speciality z celého světa, jako je novozélandská varianta s medovým karamelem.
